Atenţie la noile norme europene! În loc să pârlim porcul, va trebui să-l epilăm cu ceară

Aveţi grijă cum tăiaţi porcul anul acesta! Normele europene se înăspresc pe zi ce trece, iar pârlirea animalului ar putea deveni ilegală în doar câteva zile, transmit surse din domeniul cărnii. Dacă Parlamentul European adoptă noul regulament, singura metodă acceptabilă prin care vom putea curăţa porcul de păr va rămâne epilatul cu ceară.

“Joi, 10 decembrie, Comisia pentru porc din cadrul Consiliului de Tranşări al Parlamentului European votează amendamentul care scoate în afara legii epilarea post-mortem a animalelor folosind flacăra deschisă”, explică Decebal Popescu, porcar. “Dacă vrem să ne bucurăm de un şorici ne-ţepos, va trebui să-l preparăm prin epilare cu ceară, sau bărbierind porcul, dacă avem un porc foarte cuminte.”

“Porcul are pielea foarte sensibilă, aşa că e de preferat să folosim un kit cu ceară rece dacă vrem să ne ocupăm singuri de toată procedura”, îi sfătuieşte Popescu pe gospodari.

Patronii mai multor saloane de epilare din zonele rurale ale ţării spun că au auzit şi ei de noile norme şi s-au pregătit pentru momentul adoptării acestora. “La 5 epilări inghinale, oferim complet gratuit o epilare de porc!”, se laudă o cosmeticiană din Tecuci.

Mulțumim din inimă, UNIUNE EUROPEANĂ…!

Uniunea Europeană este recunoscută pentru regulile stricte, privind alimentele și modalitatea de producere a acestora.
Un timișorean a postat pe facebook un mesaj dur la adresa Uniunii Europene. Este vorba despre Silviu Pașca, acesta atrage atenția asupra unor lucruri pe care UE le impune. Iată și mesajul lui Silviu:

Burtă de crap prăjit

Poate cea mai ușoară rețetă, de a pregăti dintr-un pește, un preparat foarte, foarte gustos. Mai ales din burta unui crap voinic și sănătos. Carnea albă, aromată și gustoasă care se transformă într-o carne aurie și suculentă ce se topește în gură ca să-ți lase aroma mirifică și unică a crapului prăjit. Și asta nu e tot, ea trebuie să completeze gustul unic și deosebit a pielii crocante a crapului prăjit. Și pe lângă cărnița aromată, nu-mi mai doresc decât un pahar de vin alb sec și înmiresmat la sfârșitul unui astfel de festin.

Așa că acum, nu ne rămâne decât să trecem la treabă!

 

 Ingrediente:

2-4 rondele de crap (în funcție de câte porții doriți să faceți)

½ cană de ulei de floarea soarelui

2-3 linguri de făină

1 ou

1 lămâie (zeama de la) și pentru ornat

sare și piper după gust

Pregătire:

Spălați bine crapul și porționați-l. Asezonațile cu sare și piper după gust.

Într-un bol adăugăm oul, îl bătem bine și punem și făina în acest bol. Amestecăm bine!

Prin acest amestec trecem rondelele (burta) și le ungem bine pe ambele părți.

Încingeți o tigaie cu uleiul de floarea soarelui. Când uleiul e încins, burta de crap o scoatem din bol, o scuturăm de surplusul de ou și făină și o introducem în tigaie pentru prăjit.

Prăjim 4-5 minute (la foc moale) pe fiecare parte (ca să nu se ardă). Scoatem carnea din tigaie și o punem într-un alt bol care a fost tapetat anterior cu bucăți de prosop de hârtie, pentru a i se scurge surplusul de ulei.

Montăm în farfurie burta de crap cu lămâia de decor. Cu zeama de lămâie stropim bine peștele.

Și mie îmi place la nebunie o porție babană de crap, cu o mămăliguță aburindă alăturea și cu mult mujdei de usturoi alături.

Voi vă puteți servi burta de crap cu tot ce vă place mai mult! Savurați pe deplin această gustoasă carne!

Calcan prajit cu sos de lamaie si iaurt

Cineva mi-a atras atenţia la o mică problemă: de ce am făcut două bloguri? Pentru că toate reţetele mele ar fi putut foarte simplu să intre pe un singur blog!
Ei bine, eu am vrut un blog SPECIAL doar pentru acest fel de mâncare: Preparate din vânatul şi peştele autohton.
Şi pentru că, foarte mulţi îmi vizitează blogul Icre Negre, m-am gândit că ar fi bine să le ofer şi posibilitatea de a cunoaşte şi celelalte preparate, pe care nu cred că ştiu că există.
Poate că mulţi dintre voi nu agreaţi vânatul (motivele ar fi variate cu sau fără implicaţii emoţionale (am auzit de nu ştiu câte ori, spunându-mi-se „criminalule!”)) sau chestii pur şi simplu de gust. Aşa cum foarte mulţi dintre noi, nu mănâncă carne de miel sau oaie (nu mai zic că, am văzut oameni care nu mănâncă peşte!!!).
Aşa că, încep să implementez în acest blog şi reţetele mele din blogul „Reţetele Vânătorului şi Pescarului” (marcel-iorga.blogspot.com). Sper să nu supăr pe nimeni!

Capsuni cu zahar si smantana

Este un  desert pe care eu îl ador de când eram copil mic!
Şi lângă el, aş pune în ordinea prefetinţelor, Fragi cu zahăr şi smântână!
Dar până apar delicioşii noştri fragi în perioada 10-20 iunie, vă propun să savuraţi acest desert!
Chiar dacă, la această ora, căpşunile sunt de import (Grecia sau Spania), ne comformăm situaţiei şi le luăm ca atare!
Spălaţi bine căpşunile şi scoateţi frunzuliţele din capul căpşunei. Presăraţi zahăr peste fructe.
Presăraţi frunze de mentă (ruptă cu mâna sau tocată cu cuţitul) peste căpşunile cu zahar.
Eu am folosit o smântână grasă, de 30%, delicioasă, care mi-a amintit de gustul smântânii copilăriei mele.Am stropit căpşunile cu această smântână, am ornat cu frunze de mentă şi am savurat un desert extraordinar!

Ardei iuti in otet (conservati)

Desigur, ca în fiecare an, punem în oțet ardei iuți, pentru a ne bucura de un supliment picant la o grămadă de preparate care o să ne aștepte la pregătirea delicioaselor preparate ale sezonului rece – sarmale, fripturi de porc, ciorbe etc, dar și la preparatele de vară – ciorbă de burtă, saramură, ciorbă de pește etc.
Practic despre ardeiul iute se poate vorbi foarte mult, pentru că este un ingredient cu multiple beneficii medicinale, de care medicina tot vorbește din ce în ce mai mult!
Iar mâncarea picantă, e din ce în ce mai căutată, tocmai pentru beneficiile pe care le aduce în domeniul medicinal. Poate vorbim altă dată despre treaba asta!

Ingrediente:
1 kg de ardei iute

400 ml oțet

400 ml apă

30 g de sare grunjoasă

Preparare:

Spălăm bine ardeii în apă rece. Le tăiem cozile mai lungi

În borcanele pe care le-am pregătit să punem ardeii pentru murat, le-am ”sterelizat” bine cu apă fierbine, introducem ardeii, presarăm cu sare și se lasă 2-3 ore sau chiar până a doua zi, ca să mai piardă din rigiditate (ca să intre cât mai mulți în borcan).

Cantitatea de ardei menționată încape într-un borcan de 2 litri. Noi vom folsi mai multe borcane de diferite capacități, desigur!

Porționați în mai multe borcane mai mici, așa cum fac și eu, pentru că oricum e mai economic și mai la îndemână când folosim ardeii iuți murați.

Apa cu oțetul se fierb într-un clocot și se deșartă imediat peste ardeii din borcanul așezat pe o placă metalică (pentru a nu se sparge borcanul, desigur – banuiesc că știați această jmecherie).

Acesta se leagă imediat cu folie de nailon (să nu se evapore lichidul) sau dacă aveți borcane cu filet, le infiletați imediat pentru a se etanșa perfect.